La Fundación del Colegio Particular Peruano Italiano Domingo Savio se remonta al año 1989 según Resolución Directoral Nº 0335, como obra de la Familia Galdos Zegarra; bajo la Promotoría y Dirección de la Sra. Candelaria Zegarra de Galdos, aperturándose primeramente el Nivel Inicial en el local ubicado en la calle los Arces G-15 del distrito de Cayma. Con el transcurso de los años el colegio se fue ampliando poco a poco según las exigencias del mercado, adquiriendo el local ubicado en la Urb. León XIII G-9 del Distrito de Cayma y donde funcionarían los niveles de Inicial y Primaria. Ya para el año 2000 la calidad de enseñanza exigía un local más amplio para la nueva generación de estudiantes del Nivel Secundario, por tal razón se adquirió el local ubicado en la Av. Challapampa 101 del Distrito de Cerro Colorado y hoy por hoy sede principal, que alberga cerca de 500 alumnos aproximadamente en sus diferentes niveles.
El colegio CEDEU La Católica continúa logrando éxitos desde 1996 ejecutando su Proyecto Educativo en búsqueda de una Educación Superior y Práctica.

Pero la lista no termina ahí. Nuestros egresados han ocupado los primeros puestos de ingreso a las universidades de Arequipa: 1er. Puesto Ing. Metalúrgica UNSA 98, 1er. Puesto Medicina UNSA 99, 1er. Puesto Ing. De Sistemas Católica-99, etc.
Así se llamó el primer Colegio que fundaron los Jesuítas en Arequipa. Su nombre es en honor a Don Santiago Hernández Hidalgo, gran bienhechor del Colegio, pues siendo los colegios de La Compañía totalmente gratuitos contaban con aportes de bienhechores para su funcionamiento. El Colegio abre sus puertas en 1578, pero la idea de fundar un colegio jesuíta en la Ciudad Blanca nace años antes. En 1573 habían venido a predicar la Cuaresma los PP. José Acosta y Luis López, acompañados por el H. Gonzalo Ruiz, peruano, natural de Moyobamba. Fue tal el fruto espiritual cosechado, que antes de volverse al Cuzco recibieron la petición de fundar un Colegio de Jesuitas en Arequipa.Se hizo una primera colecta y se reunieron 17,000 ducados para la Fundación. Sin embargo como en todas las obras de la Compañía, surge pronto la contradicción. El Virrey Toledo al enterarse de la Fundación se opone resueltamente y Ordena clausurar el Colegio recién incoado. Pero no había contado el Virrey con el carácter arequipeño. La ciudad se remueve y el pueblo seamotina contra el Toledo. Y por una ironía del destino, el encargado de reprimir la revuelta y desterrar a los Jesuitas de Arequipa es el Capitán García de Loyola, sobrinode San Ignacio. Las protestas llegan a la Corte de España. Felipe II destituye al Virrey Toledo y nombra sucesor a Don Martín Enriquez.El nuevo Virrey da una Provisión autorizando el funcionamiento del Colegio de Santiago y en 1581 los Jesuitas reinstalados en su Colegio pueden dedicarse de lleno a la enseñanza.El Colegio ocupaba la manzana contigua al actual Templo de La Compañía. Los Claustros de la Compañía que atraen tanto al turismo en nuestra ciudad pertenecieron al Colegio. Casi catorce años después, en 1595, se da comienzo a la construcción de la actual Iglesia de la Compañía. Los cimientos tardaron en hacerse un año. Casi cien años después de comenzado el templo, en 1690, se cierran sus bóvedas. Hoy día los únicos recuerdos que nos quedan de aquel Colegio son los claustros la iglesia de La Compañía. La expulsión de
los Jesuitas por Carlos III en 1767 suprimió de un plumazo los 15 Colegios de la Compañía de Jesús en el Perú. Entre ellos quedaba clausurado el Colegio de Santiago. Habría que esperar casi 140 años antes de tener a los jesuitas de regreso en Arequipa.
los Jesuitas por Carlos III en 1767 suprimió de un plumazo los 15 Colegios de la Compañía de Jesús en el Perú. Entre ellos quedaba clausurado el Colegio de Santiago. Habría que esperar casi 140 años antes de tener a los jesuitas de regreso en Arequipa.
El Colegio "SAN FRANCISCO DE ASIS" de Arequipa, ha pasado por tres etapas de funcionamiento, y estas obedecen a los cambios surgidos dentro de la historia de República del Perú.
PRIMERA ETAPA: Periodo "Calienes"
Por el año 1822, toma este nombre en homenaje a su ilustre fundador. Luego el P. Esteban Rincón desde los años 1830, (finales del Virreynato), hasta la muerte del Canónigo Manuel Gonzales, mantiene su funcionamiento como una escuela que ofrece sus servicios en los Claustros del Convento.
El funcionamiento fue refrendado por la Ley Nro. 556 del Congreso de la República del 13 de enero de 1848, oficializándose como un Colegio público.
En su expansión por el mundo, las Religiosas - Educadoras francesas llegaron a Lima a mediados del siglo XIX fundando el colegio de los Sagrados Corazones de Belén, que rápidamente ganó merecido prestigio. Por esa fecha el promotor de un Colegio para niñas y señoritas de nuestra ciudad de Arequipa, el Presbítero Sr Del Fierro, solicitó a las Religiosas de los Sagrados Corazones para que vinieran también a nuestra ciudad a hacerse cargo del pequeño colegio llamado "Las educandas" que funcionaba en la plaza de San Francisco.

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